Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

профиль

Молочная продукция на оренбургских прилавках, её качество и особенности

Если хлеб, о котором шла речь в прошлом посте является главным рукотворным продуктом человечества, то молоко, наверное, самый важный естественный продукт. Хотя сейчас, чтобы попробовать натурального коровьего или козьего молока, нужно ехать в деревню или обращаться к фермерам. Большая часть молока на наших прилавках переработана (пастеризована) и приведена к определенным стандартам.

В силу вкусовых предпочтений или ограничений по здоровью мы по разному относимся к потреблению молочной продукции. Также отношение к молоку меняется с возрастом, по крайней мере, у меня.

Помню в своем советском детстве, когда мы жили в городе, покупали молоко в трех видах: в стеклянных бутылках с крышечкой из фольги; в треугольных бумажных пакетах; у молочника из колхозного молоковоза, которое он наливал в бидон прямо из большой желтой бочки с надписью «МОЛОКО». Но колхозное молоко всегда кипятили, поэтому мне больше нравилось пить магазинное.
Также помню кефир и ряженку в стеклянных бутылках, которые мы потом мыли и сдавали в прием стеклотары.



Источник фото https://vladslav82.livejournal.com/ Источник фото https://news.unipack.ru/44717/
Источник фото https://vladslav82.livejournal.com/                                                                                                    Источник фото https://news.unipack.ru/44717/


Когда переехали в сельскую местность пили молоко своей коровы. В подростковом возрасте летом я мог выпивать до трех литров молока в день. Делали свою деревенскую сметану, творог и даже сыр. Коров держали в каждом дворе. Излишки молока ходили продавать на трассу. Но со временем селяне стали отказываться от содержания крупного рогатого скота. В прошлом году у нас в поселке еще гоняли пастись около 20 коров и бычков, в этом году их уже не видно. Проще купить, чем содержать животных, тратя свое время и деньги.

Лично я люблю молочную продукцию, но с возрастом потреблять ее стал значительно меньше. Мой примерный недельный рацион: 900 мл. молока 3,2% жирности, 0,5 л. кисломолочной продукции (кефир, ряженка, варенец и пр.), около 40 гр. сливочного масла 82,5% жирности, около 200 гр. сметаны 15% жирности и примерно 150 гр. творога. Стараюсь всегда выбирать наиболее качественную и натуральную продукцию, у новых продуктов внимательно читаю этикетки. В данный момент определил для себя перечень марок молочной продукции, которым всегда отдаю свое предпочтение. И очень важно, чтобы это была продукция местных производителей, благо сейчас в Оренбургской области их достаточно.


Мои предпочтения:

1. Молоко, кисломолочная продукция и сливочное масло только местных производителей:

             

         

Иногда в Оренбурге можно встретить продукцию из других районов области (Новосергиевского, Бугурусланского, Шарлыкского), но такой крайне мало.

Из особенностей:
- пакет молока «Бузулукское» вмещает 1 литр, все остальные по 900 миллилитров;
- однажды (года полтора назад) мне попался пакет молока «Белое озеро» со вкусом горькой полыни, но это было лишним подтверждением в пользу его натуральности;
- и «Бузулукское» и «Белое озеро» портятся быстрее, чем «Ташлинский» и «Летний луг». Многие считают это также признаком натуральности продукта;
- продукция от «Ташлинского МПЗ» и «Летний луг» широко представлены во всех торговых сетях Оренбурга и области;
- нравится, что у сметаны «Летний луг» очень нужная пластиковая крышка.


2. Самое вкусное мороженое – «Бузулукское», но маркетологи переборщили с новыми видами неестественно ярких цветов, это отпугивает. Поэтому покупаю только пломбир и шоколадное. Также у данного производителя вкусная творожная паста.







3. Очень вкусный и качественный полутвердый сыр от бугурусланского производителя «Наша ферма» и мягкий «Бузулукский» сыр, бывает с зеленью и с овощами. К сожалению, не знаю марки твердых сыров, выпускаемых в Оренбургской области, говорят, что такие производят в Шарлыкском и Октябрьском районах, не пробовал. Поэтому выбрал для себя твердый сыр разных сортов из соседней Башкирии «Белебеевский», и по составу натуральный и по вкусу приятный.







4. Что касается творога, то здесь, как мне кажется, есть недоработка оренбургских производителей. У «Летнего луга», «Ташлинского», «Белого озера» и «Новосергиевского» творог плотный, рассыпчатого нет. У «Бузулукского» есть плотный и рассыпчатый, но в Оренбурге его практически не встретишь. У бугурусланской «Нашей фермы» есть хороший творог, но нет современной упаковки (целлофановые пакеты и пластиковые контейнеры). Поэтому приходится покупать творог, произведенный в других регионах России. В последнее время беру творог марки «Село Зеленое» из Удмуртии, натуральный продукт, вкусный и в удобной упаковке.





На основе вышеизложенного делаю общий вывод. Лучшая молочная и кисломолочная продукция только от местных производителей.
А то, чего еще пока у нас не производится на достойном уровне, можно найти на полках магазинов среди продукции из соседних регионов.

Надеюсь, информация была полезна. Возможно, придется дополнить материал на основе ваших отзывов и предложений, которые очень жду в комментариях.

В целом о качестве продукции на российских прилавках можно узнать подробнее на сайте Роскачества https://rskrf.ru/

Также есть другие полезные для потребителей интернет ресурсы:

https://roscontrol.com/

https://rospotrebnadzor.ru/

https://expertology.ru/reytingi-produkti/

http://orenquality.tilda.ws/

профиль

Где в Оренбурге найти хороший хлеб?

Помню свое детство, ни одна трапеза не обходилась без хлеба. Суп с хлебом, второе с хлебом, потом еще и чай или компот с хлебом. В семье, в детском саду, в школе, да и во дворе нам прививалось чувство уважения к главному продукту советского человека. Хлеб - всему голова! Многие и сейчас соблюдают правило, если нечаянно уронить кусочек хлеба, то его надо обязательно поднять, сдуть с него пыль и положить на стол, чтобы потом птичкам скормить. Надеюсь, что такое уважение к хлебу сохранилось и у нынешнего поколения, несмотря на то, что потреблять мы его стали меньше.


(картина "Хлеб" художник Симаков А.А. 2010 г. http://artpoisk.info/artist/simakov_andrey_aleksandrovich_1980/hleb_016/)

В те годы, как мне помнится, выбора особого не было. Буханка белого или ржаного, каравай ржано-пшеничного, батон нарезной, в средней Азии – лепешки на базаре, на Кавказе – лаваш. Но каким был вкусным тот хлеб, да если еще и горячий. Лично я любил корочку горячего белого хлеба с холодным молоком, и сейчас с удовольствием так угощаюсь при возможности. Только вот проблема, хлеб той вкусноты не так-то просто найти в наше время.


(фото с сайта http://ja-gotovlu.ru/interesnoe/23-sovetskih-delikatesa-kotorye-my-obozhali-v-detstve/attachment/1-276)

На полках магазинов, на рынках и в фирменных киосках огромное разнообразие хлебобулочных изделий. Для ленивых или спешащих даже заранее нарезанные батоны продаются. Найти можно всё и на любой вкус. Главное, уметь искать и выбирать. Расскажу вам про свои предпочтения и опыт, где в Оренбурге можно купить хороший вкусный хлеб и каких марок.

1. Если вы захотите того самого хлеба из советского прошлого, который по 20 копеек продавался, то ищите Сакмарский хлеб и только свежий. Он испечен на натуральных дрожжах, в той самой форме буханки, пористый и с легкой кислинкой. Хорошо режется и практически не крошится. Лично я беру его на рынке Степной, что на остановке АТП по проспекту Дзержинского. И обязательно, если проезжаю мимо татарской Каргалы, покупаю этот хлеб в сельском магазине около дороги. А так, по городу есть не мало киосков с данным хлебом. Иногда похожий хлеб можно найти в некоторых магазинах «Пятерочка» и «Магнит», но Сакмарский вне конкуренции.



2. Еще есть хлеб категории «как у бабушки в деревне». Такой белый хлеб обычно пекли в сёлах в виде каравая. По вкусу он похож на гостовский советский, но с более выраженной кислинкой и слегка подгоревшей корочкой. Его еще называют «домашним на закваске». Очень вкусно его есть с деревенской сметаной. В Оренбурге я такой хлеб не встречал, но пробовал, когда бывал в командировке где-то на северо-западе нашей области.


3. Когда в 1992 году мы семьей переехали в Оренбуржье, я заметил, что здесь больше едят ржаной хлеб или ржано-пшеничный, и совсем нет лепешек как в Душанбе. Сначала долго не мог привыкнуть, а потом полюбил «Дарницкий», особенно с борщом. И сейчас, в повседневном потреблении предпочитаю именно ржано-пшеничный сорт хлеба. Хороший «Дарницкий» и похожий на него «Украинский» выпекают на Оренбургском хлебокомбинате. Купить его можно в крупных торговых сетях и на любом продуктовом рынке города. Лично я предпочитаю брать «Украинский», формовой. Он особенно хорош в качестве перекуса в виде бутербродов с сервелатом. Кстати, сейчас появился качественный хлеб от «7 Агро», но он не так часто встречается в наших магазинах.


                                                                                                                (фото из ЖЖ Виталия koyrakh)

4. Батоны. Они везде такие разные. К сожалению, в наше время я так и не встретил такого батона, как в детстве. Не знаю даже, где его можно найти, может вы подскажете? Обычно батоны покупаю редко и стараюсь брать свежеиспеченный.

5. Большой выбор разного вида хлеба у сетевиков «Магнит», «Пятерочка» и «Лента», у них собственные пекарни и всегда есть свежий хлеб. Кстати, в «Магните» свой неплохой белый хлеб высшего сорта. В «Ленте» приятные хрустящие французские багеты. Что касается «Пятерочки», то во всех магазинах по-разному. Где-то продают хлеб собственного производства, но в большинстве – привозной. Лично мне не нравится то, что много хлеба привозят из других регионов: Самарская область, Башкортостан, Татарстан, Москва и Подмосковье. Всегда стараюсь покупать хлеб оренбургских производителей.

6. Сравнительно недавно открыл для себя Софиевский хлеб. Впервые купил его в «Ленте», видел только там. В последнее время просто не успеваю его покупать, ценник есть, а самого хлеба нет. Видимо многие распробовали. Но логично предположить, что его можно приобрести в фирменных магазинах производителя.


7. Что касается самого вкусного хлеба, то вкусы у всех разные. Лично мне очень понравился хлеб из поселка Караванного Оренбургского района, который продавался на «Фермер-базаре» в Звездном микрорайоне города. Правда сейчас не знаю, есть он там или нет, в последний раз на этом рынке был год назад.

8. Многие любят черный хлеб «Бородинский», «Губернский», «Рижский» и им подобные. Мне кажется, он не для повседневного потребления, больше для праздников, к примеру, для бутербродов с маслом и красной икрой. Здесь трудно советовать, но лично я беру черный хлеб от Оренбургского хлебокомбината.


9. В последнее время в городе и за городом открывается множество минипекарен. Здесь дело вкуса. Где-то можно найти изумительно вкусную продукцию, а где-то нас ждет разочарование. Трудно что либо писать о продукции минипекарен, так как редко там покупаю хлеб, а если покупаю, то он всегда разный.

Итак, подвожу итоги, и предлагаю свои рекомендации, сугубо субъективные.

Лучший белый пшеничный хлеб – Сакмарский, можно купить на рынках города в фирменных отделах или хлеб из поселка Караванный Оренбургского района, его также можно купить на рынках города и конкретно на Фермер-базаре.

Лучший ржано-пшеничный хлеб – «Дарницкий» или «Украинский» от Оренбургского хлебокомбината, который продается в фирменных магазинах и тонарах, а также в некоторых торговых сетях. Достоин похвалы Софиевский хлеб, который продается в фирменном магазине на 25 линии, а также в гипермаркетах «Лента».

Надеюсь, информациz была полезна. Возможно, придется дополнить материал на основе ваших отзывов и предложений, которые очень жду в комментариях.


В целом о качестве продукции на российских прилавках можно узнать подробнее на сайте Роскачества https://rskrf.ru/

Также есть другие полезные для потребителей интернет ресурсы :

https://roscontrol.com/

https://rospotrebnadzor.ru/

https://expertology.ru/reytingi-produkti/

http://orenquality.tilda.ws/

профиль

О лапше, под которую некоторые оттопыривают уши #Сочи2014 #Sochi2014

Оригинал взят у arbatovagidepar в О лапше, под которую некоторые оттопыривают уши
Оригинал взят у shurigin в

8 самых растиражированных "ужасов Сочи"

1. Стена не на месте



Стена, якобы перегораживающая туалетную комнату
Этой фотографии -
более полугода, а может, и больше

2. "Мороженое в заднице"





Меню - якобы - из олимпийского кафе в Сочи
На самом деле, эта фотография сделана в в июне 2012 года

3. Ржавая вода из крана



Якобы в номере олимпийской гостиницы в Сочи
На самом деле, фоторафия с украинского сайта , размещена в 2012 году, сделана, возможно, ещё раньше

4. Странная туалетная комната



Тоже, якобы, фото олимпийского объекта и сделана журналистами, аккредитированными на Олимпийских играх
На самом деле, эта фотография появилась в Сети в декабре 2013 года , притом сразу на множестве сайтов, когда и где сделана неизвестно.

5. "Внезапный огонь"



Откровенный фейк.
Знак обычно размещается вблизи военных объектов НАТО


6. Туалетная "коммуналка"



И тоже, якобы, на олимпийском объекте в Сочи
На самом деле, Казанский университет

7. "Олимпийская разруха" за несколько дней до открытия



Да это Сочи.
Но если вы кликнете на это фото на сайте "Reuters" , то появится ссылка, из которой следует, что фотография сделана 18 февраля 2013 года


8. Свалка убитых животных

Собаки

И тоже, якобы - Сочи 2014
На самом деле, Донецк, март 2012

И самое замечательное.
Эту подборку сделали и разместили здесь



профиль

Быт и досуг на форуме #Селигер2012

Как и обещал пишу о быте и досуге селигерцев. В первом посте о пребывании на Селигере я уже выкладывал фото с туалетами и умывальником а также с телефонной будкой и кабинками для зарядки гаджетов. Здесь по просьбе одного из читателей напишу о еде и отдыхе участников.
  
Кормят здесь три раза в день. На завтрак бывает каша на молоке, яйца вареные, булочки, сок и джем в порционных упаковках. Воду для заварки чая и кофе мы кипятим сами на костре. В обязанности дежурного входит поддержание костра и вовремя поданный кипяток к столу.
P6240013

Collapse )