August 13th, 2019

профиль

Где в Оренбурге найти хороший хлеб?

Помню свое детство, ни одна трапеза не обходилась без хлеба. Суп с хлебом, второе с хлебом, потом еще и чай или компот с хлебом. В семье, в детском саду, в школе, да и во дворе нам прививалось чувство уважения к главному продукту советского человека. Хлеб - всему голова! Многие и сейчас соблюдают правило, если нечаянно уронить кусочек хлеба, то его надо обязательно поднять, сдуть с него пыль и положить на стол, чтобы потом птичкам скормить. Надеюсь, что такое уважение к хлебу сохранилось и у нынешнего поколения, несмотря на то, что потреблять мы его стали меньше.


(картина "Хлеб" художник Симаков А.А. 2010 г. http://artpoisk.info/artist/simakov_andrey_aleksandrovich_1980/hleb_016/)

В те годы, как мне помнится, выбора особого не было. Буханка белого или ржаного, каравай ржано-пшеничного, батон нарезной, в средней Азии – лепешки на базаре, на Кавказе – лаваш. Но каким был вкусным тот хлеб, да если еще и горячий. Лично я любил корочку горячего белого хлеба с холодным молоком, и сейчас с удовольствием так угощаюсь при возможности. Только вот проблема, хлеб той вкусноты не так-то просто найти в наше время.


(фото с сайта http://ja-gotovlu.ru/interesnoe/23-sovetskih-delikatesa-kotorye-my-obozhali-v-detstve/attachment/1-276)

На полках магазинов, на рынках и в фирменных киосках огромное разнообразие хлебобулочных изделий. Для ленивых или спешащих даже заранее нарезанные батоны продаются. Найти можно всё и на любой вкус. Главное, уметь искать и выбирать. Расскажу вам про свои предпочтения и опыт, где в Оренбурге можно купить хороший вкусный хлеб и каких марок.

1. Если вы захотите того самого хлеба из советского прошлого, который по 20 копеек продавался, то ищите Сакмарский хлеб и только свежий. Он испечен на натуральных дрожжах, в той самой форме буханки, пористый и с легкой кислинкой. Хорошо режется и практически не крошится. Лично я беру его на рынке Степной, что на остановке АТП по проспекту Дзержинского. И обязательно, если проезжаю мимо татарской Каргалы, покупаю этот хлеб в сельском магазине около дороги. А так, по городу есть не мало киосков с данным хлебом. Иногда похожий хлеб можно найти в некоторых магазинах «Пятерочка» и «Магнит», но Сакмарский вне конкуренции.



2. Еще есть хлеб категории «как у бабушки в деревне». Такой белый хлеб обычно пекли в сёлах в виде каравая. По вкусу он похож на гостовский советский, но с более выраженной кислинкой и слегка подгоревшей корочкой. Его еще называют «домашним на закваске». Очень вкусно его есть с деревенской сметаной. В Оренбурге я такой хлеб не встречал, но пробовал, когда бывал в командировке где-то на северо-западе нашей области.


3. Когда в 1992 году мы семьей переехали в Оренбуржье, я заметил, что здесь больше едят ржаной хлеб или ржано-пшеничный, и совсем нет лепешек как в Душанбе. Сначала долго не мог привыкнуть, а потом полюбил «Дарницкий», особенно с борщом. И сейчас, в повседневном потреблении предпочитаю именно ржано-пшеничный сорт хлеба. Хороший «Дарницкий» и похожий на него «Украинский» выпекают на Оренбургском хлебокомбинате. Купить его можно в крупных торговых сетях и на любом продуктовом рынке города. Лично я предпочитаю брать «Украинский», формовой. Он особенно хорош в качестве перекуса в виде бутербродов с сервелатом. Кстати, сейчас появился качественный хлеб от «7 Агро», но он не так часто встречается в наших магазинах.


                                                                                                                (фото из ЖЖ Виталия koyrakh)

4. Батоны. Они везде такие разные. К сожалению, в наше время я так и не встретил такого батона, как в детстве. Не знаю даже, где его можно найти, может вы подскажете? Обычно батоны покупаю редко и стараюсь брать свежеиспеченный.

5. Большой выбор разного вида хлеба у сетевиков «Магнит», «Пятерочка» и «Лента», у них собственные пекарни и всегда есть свежий хлеб. Кстати, в «Магните» свой неплохой белый хлеб высшего сорта. В «Ленте» приятные хрустящие французские багеты. Что касается «Пятерочки», то во всех магазинах по-разному. Где-то продают хлеб собственного производства, но в большинстве – привозной. Лично мне не нравится то, что много хлеба привозят из других регионов: Самарская область, Башкортостан, Татарстан, Москва и Подмосковье. Всегда стараюсь покупать хлеб оренбургских производителей.

6. Сравнительно недавно открыл для себя Софиевский хлеб. Впервые купил его в «Ленте», видел только там. В последнее время просто не успеваю его покупать, ценник есть, а самого хлеба нет. Видимо многие распробовали. Но логично предположить, что его можно приобрести в фирменных магазинах производителя.


7. Что касается самого вкусного хлеба, то вкусы у всех разные. Лично мне очень понравился хлеб из поселка Караванного Оренбургского района, который продавался на «Фермер-базаре» в Звездном микрорайоне города. Правда сейчас не знаю, есть он там или нет, в последний раз на этом рынке был год назад.

8. Многие любят черный хлеб «Бородинский», «Губернский», «Рижский» и им подобные. Мне кажется, он не для повседневного потребления, больше для праздников, к примеру, для бутербродов с маслом и красной икрой. Здесь трудно советовать, но лично я беру черный хлеб от Оренбургского хлебокомбината.


9. В последнее время в городе и за городом открывается множество минипекарен. Здесь дело вкуса. Где-то можно найти изумительно вкусную продукцию, а где-то нас ждет разочарование. Трудно что либо писать о продукции минипекарен, так как редко там покупаю хлеб, а если покупаю, то он всегда разный.

Итак, подвожу итоги, и предлагаю свои рекомендации, сугубо субъективные.

Лучший белый пшеничный хлеб – Сакмарский, можно купить на рынках города в фирменных отделах или хлеб из поселка Караванный Оренбургского района, его также можно купить на рынках города и конкретно на Фермер-базаре.

Лучший ржано-пшеничный хлеб – «Дарницкий» или «Украинский» от Оренбургского хлебокомбината, который продается в фирменных магазинах и тонарах, а также в некоторых торговых сетях. Достоин похвалы Софиевский хлеб, который продается в фирменном магазине на 25 линии, а также в гипермаркетах «Лента».

Надеюсь, информациz была полезна. Возможно, придется дополнить материал на основе ваших отзывов и предложений, которые очень жду в комментариях.


В целом о качестве продукции на российских прилавках можно узнать подробнее на сайте Роскачества https://rskrf.ru/

Также есть другие полезные для потребителей интернет ресурсы :

https://roscontrol.com/

https://rospotrebnadzor.ru/

https://expertology.ru/reytingi-produkti/

http://orenquality.tilda.ws/